Hirse Spinat Salat mit Cashews

Zutaten:

• 1 kleine Packung Spinat
• 1 Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser aufgekocht
• 1 Mango (oder andere Frucht nach Wahl)
• 3 Möhren
• 1 Salatgurke
• 1x veganer Feta
• 1 EL Cashewöl
• Himbeeressig
• Salatgewürz
• Salz/Pfeffer

Zubereitung:

Die Hirse kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Babyspinat waschen.
Alles miteinander vermischen und nach Geschmack würzen.